|
|
|
|
경상북도 지역전통해녀음식 보전을 위한 박찬일 쉐프 요리강습 실시
|
|
(재)환동해산업연구원 영덕로하스수산식품지원센터, 2021 경상북도해녀키친 실시
|
2021년 06월 28일(월) 09:26 [i주간영덕] 
|
|
|
| 
| | | ⓒ i주간영덕 | |
경상북도 (재)환동해산업연구원(원장 전강원)은 2021년 6월부터 10월까지 경북지역을 방문하는 관광객을 대상으로 유명쉐프(박찬일)와 함께하는 지역전통 해녀요리 강습 및 시식행사를 영덕로하스수산식품지원센터내 공동 조리실습실에서 실시한다. 경북지역의 고령화 등으로 어촌에 대대로 내려오는 해녀전통음식의 계승·보전·전승과 현대적 콜라보 및 지역수산물 소비촉진에 기여하기 위하여 시행되는 이번행사는 그동한 가족을 위해 헌신해 온 해녀분들에게 유명쉐프가 음식을 대접해주는 행사를 시작으로 총 5번(7월, 8월, 9월)의 행사를 진행하며, 7월부터 진행되는 행사는 온라인을 통한 사전참가예약을 통해 경상북도 지역민(관광객) 대상으로 회당 역 16명으로 진행할 계획이다.
※ 2021년 6월부터, 홈페이지(www.lohasea.or.kr)를 통하여 본 행사에 참가신청 가능
경상북도 해녀의 수는 1585명(2018년 기준)으로 제주도에 이어 2위를 차지하며 내륙 시·도 중에서 가장 많은 수를 자랑한다. 하지만 현재 고령화와 해녀어업인 감소로 해녀문화 및 해녀어업인이 소멸될 위기에 처해있는 실정이다. 이를 위해 경북도는 해녀가 직접 채취한 해산물을 재료로 한 해녀요리 레시피 개발, 요리강습을 개최하여 해녀의 음식문화를 게승·보존하고자 한다.
현재는 지상파·종편 등 여러 TV채널에서 ‘먹방’을 쏟아내는 가운데 맛집을 찾아 떠나는 여행이 국내여행의 대세로 자리잡고 있다. 이에 경상북도 수산전통음식(요리) 체험프로그램 운영으로 잊혀져 가는 지역전통음식 및 해녀음식을 현대인의 기호에 맞게 재해석하여 역사와 전통을 보전해 가기 위한 시작이 될 것이며 추후, 지역 어르신쉐프 및 해녀(female diver) 전통요리 쉐프로 육성할 계획도 가지고 있다.
또한 이번 행사에 참가하는 박찬일 쉐프는 경상북도 영주가 고향이며 미쉐린코리아 2019, 2020 빕그루망에 선정되었고 노포의 장사법(2018), 내가 백년식당에서 배운것들(2021)외 17종의 저서를 출시한 글쓰는 쉐프로도 유명하다. 또한 TvN에서 방송한 ‘어쩌다 어른’에 한국의 맛편에 출연한 유명쉐프이다. 이러한 유명쉐프가 직접 요리강연을 함으로 인하여 지역민들의 관심이 대폭 증가되었지만, 회당 참가자는 16명으로 제한되어 있어 아쉽게 참가하지 못한 지역민을 위해 전체행사를 동영상으로 촬영하여 SNS 및 유튜브에 동영상을 공유할 계획이다.
환동해산업연구원 영덕로하스수산식품지원센터 김명욱 센터장은, “우리의 역사와 전통은 미래를 걸어가야 하는 현대인을 이끌어줄 발자취이지만 사람들에게서 서서히 잊혀져가고 있는 안타까운 현실에서 이번 행사를 통해 우리의 가장 근본이 되는 전통음식을 기록하고 보전하며 현대적 콜라보를 통한 새로움을 창조할 계기가 되었으면 한다.”고 밝혔다.
|
|
|
주간영덕 기자 
“언론사 & 단체 명훈”
- Copyrights ⓒi주간영덕.
무단 전재 및 재배포 금지 -
|
|
|
 i주간영덕
기사목록 | 기사제공 : i주간영덕 |
|
 |
|
|
|
|
|
|
실시간
많이본
뉴스
|
|
|
|
|
|
|
|
최신뉴스
|
|
|
 "함께 가면 역사가 된다" 한국.. |
|
영덕군보건소, 올해 첫 SFTS.. |
|
원황초·축산항초,.. |
|
영덕군 지사협, ‘찾아가는 구직.. |
|
병곡면 지역사회보장협의체, 2분.. |
|
영덕군, ‘홍보에서 마케팅까지’.. |
|
영덕도서관, 2026년‘내 삶.. |
|
2026학년도 영덕군 학부모회장.. |
|
영덕군, 자살예방 인식 개선 및.. |
|
영덕군, 신규 원전 지원계획서 .. |
|
영덕군, ‘산림사업 무사고’ 안.. |
|
산림청 영덕국유림관리소, 산불조.. |
|
강구면 여자 전문의용소방대, 하.. |
|
서남사 병오년 춘계 성지순례 및.. |
|
영덕교육지원청, 2026학년도 .. |
|
|
회원가입
기사쓰기
커뮤니티
