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겨울 반찬으로 고추장를 드릴려고

2019년 11월 06일(수) 13:19 [i주간영덕]

11월 5일 오전부터 영덕군여성협의회(회장 김명란) 회원 25명이 경기도 안성시 서일농원에서 서분례 전통식품 명인과 함께 고추장을 만들었다.

겨우살이에 필요한 반찬으로 300여 가정에 직접 나눠줄 고추장을 만들면서 우리 전통식 고추장을 서분례 식품 명인의 지도로 고추장과 된장 등 발효식품이 우리 몸에 좋은 점, 그리고 우리식품이 우리 건강에 이로운 점 등 식품, 음식과 건강에 대한 상식을 나누며 장류와 고추장에 대한 이론교육을 받은 후 전통방식대로 손수 만들면서 하루를 명인과 대화하며 전통식품과 음식에 대하여 많은 의견교환과 질문 등으로 유익한 시간을 우리 식품의 중요함을 몸소 익히며 만드는 기회였다.

손수 만든 고추장을 필요한 가정에 배달해드리면 얼마나 소중하고 요긴하게 여길 것을 상상하면서 모두가 힘든 일을 즐겁게 만들었고 맛있는 고추장을 예쁘게 포장한 성과물에 매우 만족하였다.

슬로푸드체험지도사인 임충빈 고문의 안내로 농원의 아기자기한 가을 경치를 즐기며 전통식품 제조장의 시설들을 관람하며 현황을 살피고 서일농원의 전통식품 시식점에서 ‘건강밥상’으로 맛있는 식사를 하고 서분례 명인의 차 대접을 받으면서 여성지도자로서의 소양과 역량강화 교육을 받는 자리가 되었다. 특히 이 자리에는 안성시 최문환 부시장(시장직무대행, 영해 출신)이 참석하였다.

주간영덕 기자

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