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겨울철 노로바이러스로 인한 식중독 주의 당부
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손씻기, 익혀먹기, 끓여먹기 식중독 예방 3대 요령으로 예방하세요
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2016년 01월 29일(금) 14:17 [i주간영덕] 
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영덕군은 겨울철에 노로바이러스로 인한 식중독이 전국적으로 발생하고 있어 손 씻기, 익혀먹기, 끓여먹기 등 개인위생과 식품위생 관리에 세심한 관심을 기울여 줄 것을 당부했다.
일반적으로 식중독은 여름에 자주 발생하는 것으로 알려져 있지만 노로 바이러스는 겨울철에 기승을 부리는 식중독균으로, 최근 5년동안 노로바이러스로 인한 식중독 발생이 연간 평균 40건에 달하며, 이 중 50%가 겨울철(12월~2월)에 발생하고 있다. 또한 겨울철 식중독 환자 수는 연간 평균 9백여명으로 이중 약 55%(496명)가 노로바이러스에 의한 식중독 환자일 정도로 비중이 높아 주의가 필요하다.
특히 노로 바이러스는 일반 세균보다 생존력이 강하고 낮은 온도에도 번식하며, 적은 양으로도 식중독을 일으킨다. 또 수인성 식품매개 질환을 일으키는 대표적인 바이러스로 사람마다 차이가 있으며 감염 후 1~2일 잠복기를 거쳐 3일이 지나면 자연 회복된다. 하지만 어린이나 노약자의 경우 심각한 상황까지 이를 수 있다.
주요 감염경로는 오염된 지하수나 오염된 생굴 등 패류로 감염 환자의 구토물과 분변, 신체접촉에 의해서도 감염될 수 있으니, 감염을 예방하기 위해서는 화장실 사용 후, 귀가 후, 조리 전에 손 씻기를 생활하고 굴 등 어패류는 되도록 익혀 먹고 지하수는 반드시 끓여 마시면 감염을 예방할 수 있다.
영덕군 관계자는 “식중독은 손을 깨끗하게 씻는 것이 최우선 예방법이다. 음식물은 꼭 가열해 섭취하고 개인위생수칙을 준수하는 것이 중요하다”고 거듭 주의를 당부하며 “겨울철 노로바이러스로 인한 식중독을 예방하기 위해 대군민 홍보를 강화하고 집단급식소, 음식점 등 다중이용시설 등에 대한 식품 위생관리에도 최선의 노력을 다하겠다.”고 밝혔다.
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((겨울철 노로바이러스 식중독 예방을 위한 실천요령)) <개인위생관리 요령>○ 화장실 사용 후, 귀가 후, 조리 전에 손 씻기를 생활화해야 한다. - 특히, 노로바이러스는 입자가 작고 표면 부착력이 강하므로 30초 이상 비누나 세정제를 이용하여 손가락, 손등까지 깨끗이 씻고 흐르는 물로 헹궈야 한다. ○ 굴 등 어패류는 되도록 익혀 먹고 지하수는 반드시 끓여 마셔야 한다. - 노로바이러스는 열에 강하기 때문에 조리음식은 중심온도 85℃, 1분 이 상에서 익혀야 한다.○ 채소, 과일은 깨끗한 물로 세척한 후 섭취하여야 한다. ○ 구토, 설사 등 노로바이러스 감염이 의심될 경우 즉시 의료기관을 방문 하여 의사의 지시를 따르고, 화장실, 변기, 문손잡이 등은 가정용 염소 소독제를 40배 희석(염소농도 1,000ppm)하여 소독하는 것이 좋다. ※ 가정용 염소 소독제(4%) 40배 희석 방법(1,000ml 제조 시) : 물 975ml + 염소 소독제 25ml <집단급식소, 음식점 등의 조리실 내 위생관리 요령>○ 구토, 설사 등의 증상이 있는 사람은 식품 조리 참여를 즉시 중단하고, 증상이 회복된 후 최소 1주일 이상 조리에 참여하지 말아야 한다. ○ 조리 기구는 열탕 또는 염소소독으로 철저하게 세척 및 소독해야 하며, 조리대와 개수대는 중성세제나 200배 희석한 염소 소독제로 소독한다. ※ 염소 소독제(4%) 200배 희석 방법(1,000ml 제조 시) : 물 995ml + 염 소 소독제 5ml <지하수의 노로바이러스 오염예방 요령>○ 정기적으로 수질을 검사하여 오염여부를 확인하며, 하천수, 정화조 등 주변 오염원 및 지하수 관정 관리를 철저히 한다.○ 물탱크를 정기적으로 청소(6개월에 1회 이상)하며, 오염이 의심될 때는 지하수 사용을 중지하고 노로바이러스 등 검사를 실시한다.○ 집단급식소에서 식품용수로 지하수를 사용하는 경우에는 용수저장탱크 에 염소자동주입기 등 소독장치를 설치하여야 한다.
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