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영양도, 건강도, 행복도 만점~!
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영덕군, 영양플러스 사업 참가자 영양간식 만들기 실습 실시
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2013년 05월 16일(목) 15:47 [i주간영덕] 
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| | | ⓒ i주간영덕 | |
영덕군 보건소는(소장 우영달) 5월 14일부터 15일일까지 영양플러스 사업 참가자 165명을 대상으로 총 3회로 나누어서 보건소 3층 회의실에서 ‘영양간식 만들기’ 실습을 실시하였다.
영양플러스 사업은 임산부가 영유아의 빈혈, 저체중, 영양불량 등 영양문제를 해소하고 스스로 식생활을 관리할 수 있는 능력을 배양하기 위하여 한달에 2번 식품패키지를 배송하고, 매달 영양교육을 실시하는 사업이다.
이번에는 매달 배송되는 식품패키지 중에서 당근을 활용한 “당근잼”만들기를 하였는데, 당근은 영양은 높지만 조리법이 한정되어 섭취하기가 쉽지 않은 식품이라 이를 손쉽게 섭취할 수 있는 요리실습내용에 참가자들의 반응이 뜨거웠다.
당근을 강판에 갈아 설탕과 함께 냄비에 넣어 살짝 볶으면 맛있는 당근잼이 완성된다. 당근잼을 식빵에 발라 롤처럼 만들어 먹거나, 플레인 요구르트에 타서 먹으면 섭취하기도 쉽고 영양 만점의 간식이 된다.
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| | | ⓒ i주간영덕 | |
당근은 항산화 성분이 풍부하여 강력한 항암작용을 하며 혈관을 보호하여 특히 빈혈, 고혈압에 좋고 각종 미네랄, 비타민이 풍부해 임산부에게 좋다.
참가자들은 당근이 좋은 것은 알지만, 어떻게 활용해야 될지 몰랐는데 이렇게 배워 간편하게 섭취도하고, 아이들 간식을 만들어 줄 수 있게 되어 참 좋다. 건강에서부터 모든 행복이 시작되는데 영양플러스 사업을 통한 균형잡힌 영양섭취를 통해 나뿐만 아니라, 가족 모두가 건강해졌다.라고 고마움을 표하였다.
영덕군 보건소는 앞으로도 지속적으로 영양교육을 실시하고 다양한 식품을 활용할 수 있는 방법을 제시하여 임산부와 영유아의 건강 증진을 통한 건강한 가정 만들기, 군민 행복 증진에 기여할 것이라고 밝혔다.
(※자료제공 : 영덕군보건소 출산지원담당)
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주간영덕 기자 
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