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지역 특산물 이용한 특허출원으로 다양한 지역 먹거리 개발
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조개육수물회.대게쌀국수 특허출원
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2011년 04월 05일(화) 12:53 416호 [i주간영덕] 
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영덕군의 대표적인 먹을거리는 역시 대게이다. 그리고 대게를 이용한 대표적인 음식은 대게찜이다. 사실 대게를 이용한 보편적인 요리방법은 대게찜이고, 그 외에는 쉽게 떠오르지 않는다.
영덕대게축제에서 영덕대게요리대회가 매년 열리고 있지만 출품되는 작품들은 모두 화려해서 쉽사리 손이 가지 않는 작품이다.
실생활에서 쉽게 접할 수 있는 대게를 활용한 다양한 음식개발이 필요하다. 비단, 대게 뿐 아니라 지역의 다양한 우수 특산품을 이용한 새로운 웰빙 먹거리 개발은 지역홍보는 물론 지역소득에 큰 기여를 할 것이다.
영덕읍 소재 갯마을 횟집에서 2009년 대게 육수를 이용한 대게육수물회 및 회국수 특허출원에 이어 올해 지역특산품인 백합과 명지조개를 이용한 조개 육수물회?회국수[특허출원번호 10-2011-0005839]와 대게육수를 이용한 대게(쌀)국수[특허출원번호 10-2011-0006080]를 특허청에 특허출원하는 등 지역특산물을 개발하여 다양한 음식개발에 앞장서고 있다.
군 관계자는 “지역특산품을 이용한 특허출원으로 지역소득 향상은 물론, 실생활에 이용 가능한 보편적인 음식개발로 지역음식문화의 발전을 기대한다”고 밝혔다.
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주간영덕 기자 
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